YAMAMOTOYAMA 山本山
山本山の焼海苔（のり）「あさくさ」を使用した新感覚スイーツ。有明海で採れたパリパリ食感になめらかな口どけと豊かな風味が特徴の海苔を粉末にして、カカオ分の多いクーベルチュールチョコレートと合わせ、日本酒をアクセントに加えることで磯の香りを抑えつつも海苔の旨味を引き出している。
THE CAPITOL HOTEL TOKYU ザ・キャピトルホテル 東急
倒れても起き上がる縁起物のだるまをモチーフにした、新年にぴったりのスイーツ。シェフパティシエ自慢のレアチーズケーキに朱色のグラッサージュを纏（まと）っただるまは、一つひとつ表情が異なるため、好みのだるまを選べるのも楽しい。2023年1月1日から31日までの数量限定販売。
SUZUYA すずや
選び抜いた素材に遊び心を詰め込んだ新しいスイーツを味わえる仙台の人気甘味処。希少な宮城県角田産秘伝豆を使ったチーズケーキは、丁寧にすりつぶして塩と砂糖だけで仕上げた香り高いずんだを最大限引き立てるよう、サワークリームやレモンで酸味を加えてしっとりと焼き上げている。
ITOHKYUEMON 伊藤久右衛門
京都の店舗でしか味わうことのできない人気の抹茶パフェをアイスバーで再現。定番の抹茶のほか、いちごやモンブランなど、江戸時代から続く伝統を守って作られるこだわりの宇治抹茶に、フルーツ、あんこ、ミニ大福などをふんだんに盛り込んだ季節限定の味わいをアイスバーで楽しめる。
