FUKUUSAGI 金澤 福うさぎ
豊かで奥深い甘みが特徴の大粒の能登大納言小豆をたっぷりと敷き詰め、金箔をトッピングした贅沢なチーズタルト。サクサクのタルト生地に、一度焼くことで風味を立たせた加賀伝統野菜のさつまいも・五郎島金時のペーストと2種類のチーズを合わせたクリーミーなフィリングを重ねている。
AIZU NAGATOYA 会津長門屋
小豆羊羹にシャンパンゼリーのような錦玉羹、レモン羊羹でできた月と鳥、トッピングのクランベリー、国産の鬼クルミ、レーズンといった6種の味わいを楽しめる羊羹。鳥が徐々に満月に向かい羽ばたき、景色も少しずつ夜の帳が下りてくるよう、切る度に絵柄が変化するのも楽しい。
KIKUTARO 菓匠 きくたろう
厳選素材を使用したこだわりの和スイーツを味わえる九州の人気和菓子店。洋菓子のように色鮮やかなテリーヌ羊羹は、抹茶ショコラ、ショコララムレーズン、ピスタチオ、レモン、みかん、ベリー、ほうじ茶、コーヒー、苺の９種類を楽しめる。菓匠きくたろう本店、アミュプラザ小倉店、アミュプラザおおいた店にて購入可能だ。
JAZZ-YOUKAN 湯布院 ジャズとようかん
国産小豆と沖縄県産の黒糖を使用した羊羹の中に、ワインに一昼夜漬け込んだドライいちじくがたっぷり入った見た目も美しいスイーツ。鍵盤部分まで職人の手作業で丁寧に作られており、黒糖の風味といちじくの芳醇な香り、すっきりとした甘みが特徴だ。珈琲や赤ワインとも相性抜群。
