パティシエのセバスチャン・ゴダール氏は、若くしてピエール・エルメ氏の後任として「フォション」のシェフ・パティシエを務めた後、パリの老舗高級百貨店にてサロン・ド・テをプロデュース。2012年にはフランスの三大グルメガイド「ガイド ピュドロ」が選ぶ「トップシェフパティシエ」も受賞するなど、注目を集めている。
今回、第 1 弾として発売されるのは、奇をてらうことなく繊細な食感の後になめらかなカカオの風味が楽しめる「ボンボンショコラ」だ。シナモンとミルクショコラ、ヘーゼルナッツとコリアンダー、ピスタチオ、オレンジとダークショコラなどのほか、パリの店舗には並んでいない日本限定ショコラを含む豊かなフレーバーを16 個入り、32 個入り、63 個入りの 3 種類のアソートで展開。一つひとつ異なる食感や味わいを楽しめる。丁寧に手作りされているため、1カ月に1000箱限定での発売。洗練されつつもどこか懐かしさを感じる贅沢な味わいをぜひ堪能してみては。
●セバスチャン・ゴダール公式オンラインストア
sebastiengaudard.jp
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