昨年末、高級かにを提供する、かに料理専門店「かにまつば」が鳥取市にグランドオープンした。
「かにまつば」で提供する松葉蟹は、全て松葉蟹漁獲高日本一の岩美町の網代港で水揚げされたもの。青谷沖は、対馬海流とリマン海流が交わる位置に、適度な水深の棚があり、海洋プランクトンが豊富。そのため、山陰地方最高とも言われる、身詰まりのいい、大きな松葉蟹が獲れことで有名だ。中でも、サイズや重量、見た目などの5つの基準をクリアした、特別な松葉ガニには、『五輝星』の称号が与えられる。また、ほかの港と比べて漁場が近が近いことから、飛び切り新鮮な松葉ガニが手に入り、新鮮なまま提供することができる。
全4種類あるコース料理では、その日のうちにとれた新鮮な五輝星をはじめ、質の高い松葉がにを余すことなく楽しめる。また、コース料理以外でも最高級のかにを使った「かに飯御前」や「かにすき御前コース」が楽しめる。旬の時季のみ味わうことができる本場の“松葉がに”を堪能しに訪れたい。
かにまつば
営業時間：昼の部 11：30～15：00（ＬＯ14：00）
夜の部 17：30～22：00（ＬＯ21：00）
休 み ：年末年始 電話番号：0857-30-6888
所在地 ：鳥取県鳥取市弥生町 302 2F
席 数 ：52 席 （全席完全個室）
アクセス：ＪＲ鳥取駅から徒歩 8 分 鳥取空港から車で 15 分
公式 HP：https://www.kanimatsuba.com/
