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食語の心 — 地産地食 柏井 壽

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ANDY WARHOL x CHEFS 五感の芸術

料理は瞬間の芸術だ。その記憶は何十年も我々の五感の中に残り続ける。その瞬間に全エネルギーを注ぐ五人の料理人が、ポップアートの天才アンディ・ウォーホルの世界に挑んだ。

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ANDY WARHOL x CHEFS 五感の芸術

料理は瞬間の芸術だ。その記憶は何十年も我々の五感の中に残り続ける。その瞬間に全エネルギーを注ぐ五人の料理人が、ポップアートの天才アンディ・ウォーホルの世界に挑んだ。

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鳥取和牛を味わう美食の饗宴

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ANDY WARHOL x CHEFS 五感の芸術

料理は瞬間の芸術だ。その記憶は何十年も我々の五感の中に残り続ける。その瞬間に全エネルギーを注ぐ五人の料理人が、ポップアートの天才アンディ・ウォーホルの世界に挑んだ。

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迷宮できらめくアフタヌーンティー W大阪

ラグジュアリーホテル「W 大阪」とハリー・ウィンストンがタッグを組んだアフタヌーンティーが11月30日まで楽しめる。

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Beverage Collection 10月おすすめの3本

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ウイスキー通のためのミュージアム M銀座ウイスキー博物館

ジャパニーズウイスキーを中心に2千種類以上が揃う「M銀座ウイスキー博物館」。珍しいウイスキーを眺めながら、併設のテイスティングバーで試飲もできる、ウイスキー好きにはたまらないスポットだ。

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ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2022が開催中！

ダイナースクラブ フランス レストランウィーク 2022が9月23日から10月16日まで開催。今年のテーマは「日本の食文化を応援!トレ・ボン 日本のテロワール」

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土佐を丸ごと料理する Edition Koji Shimomura×logue

「エディション・コウジ シモムラ」のオーナーシェフ、下村浩司氏が「土佐を丸ごと料理する」ため高知に“上陸”！舞台は、土佐湾を一望する高台に立つギリシャ風リゾート「ヴィラサントリーニ」。メインダイニング「ローグ」のシェフ、井原尚徳氏とともに、「山・川・海・そして人」をテーマに、高知自慢の食材＋海外の食材を集結させた。

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日本酒の新しい扉 —2種の熟成方法の妙— ソムリエ　若林英司さん

熟成させて楽しむお酒、といえばワインが頭に浮かぶ。しかし日本酒はどうだろう？日本酒は瓶に詰められてから1年ほどで飲むのが一般的で、造り手もそれを前提にしている。しかし近年、搾ってから2年間以上ねかせた日本酒も充実しつつあり、その深い味と香りに注目が集まっている。